Le Domaine De L’Enviegne est une toute jeune exploitation viticole créée en 2021. L’installation progressive du domaine s’étend sur un peu moins de 4 hectares situés sur les communes de Ballaison et Douvaine (74), dont la moitié est en plantation très récente et l’autre moitié en vieilles vignes, dont certaines ont plus de 60 ans.
A la vigne la culture se fait selon le cahier des charges biologique, les traitements se font à dose réduite de cuivre et de soufre, le tout complété d’extrait fermenté de plantes.
Le travail du sol est superficiel, les parcelles sont majoritairement en pente et les passages mécaniques se font uniquement en chenillard ce qui permet de ne pas tasser le sol.A la cave toutes les vinifications sont réalisées en méthode nature, en levures indigènes, les vins ne sont ni clarifiés ni filtrés. La présence de sulfites est très majoritairement naturelle.
Domaine de L’Enviegne: Alexis Tondeur
25 Route de la Planche
74140 Veigy-Foncenex
Téléphone: 06 18 60 47 73